Hvernig til að skipta kókosmjólk fyrir Jógúrt í jógúrt sósu

Jógúrt sósa er algengt í grísku og Mið-Austur matargerð, oft og a neitun-elda kalt sósu eins og Tzatziki sem kjólar Gyro og Falafel samlokur. The þykkur jógúrt basi getur verið setnir með þykknað kókosmjólk - a "mjólk" úr kjöti kókos, ekki vot vökva þroskaðir kókoshnetur - fyrir þá sem ekki borða mjólkurvörur. Hafðu í huga að kókosmjólk er ekki lágmark-feitur í staðinn fyrir jógúrt; það er hátt í mettaðri fitu. sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 bollar þykkt kókosmjólk eða ósykraðri kókos krem ​​sækja hrísgrjón hveiti
sítrónusafa
kaffi sía
Sieve sækja
Bowl sækja 1 pureed agúrka, sáð og horaður sækja 1 hvítlaukur klofnaði sækja bragðefnaframleiðsla
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið kókos mjólk eða rjóma í a skál. Hrærið í hrísgrjón hveiti, eina teskeið í einu, þar til hún þykknar að samkvæmni jógúrt. Bæta 01:59 matskeiðar af sítrónusafa til tartness.
   

2. Line sigti með kaffi síu og setja það yfir skál. Hellið þykknað kókos mjólk í fóðruð sigti og láta það sitja í um tvær klukkustundir í kæli þar til mjög þétt, eins og grísku jógúrt.
   

3. Drain sáð, horaður og pureed agúrka í öðru sía-lína sigti í tvær klukkustundir á meðan kókos niðurföll.
   

4. Sameina tæmd kókos jógúrt og gúrku í skál. Hrærið í hakkað hvítlauk, Kosher salt og pipar og myntu, anís eða oregano til að smakka.