Ghee Varamenn

ghee er algengt fitu í Indian matargerð, og það veitir örlítið hnetukenndur bragð matvæla þegar það er notað til að sauteing, stewing og breiða. Ghee eða skýrara smjör, er gert með því að hita og þenja smjör til að fjarlægja mjólk föst og gufa raka hennar. Þessi aðgerð seyði fitu og hitaeiningar á þjóna. Veldu úr fjölda annarra heilbrigðum olíur staðinn í uppskrift starf fyrir ghee með litla eða enga greinanlegur munur á fullunnu fat.
Stað fyrir ghee sækja

  • Jurtaolíur eins canola olíu, soybean olíu og ólífuolía má þó einnig nota í stað ghee. Fyrir curries eða öðrum lengri eldað atriði, hætta olíum sem hafa hærra reyk benda eins canola olíu eða sojaolíu. Varamaður 1 matskeið af ghee með 1 matskeið af öðrum elda olíur. Nota 1 msk skýrara smjör og 1 msk jurtaolía. Fyrir breiða á brauð eða önnur atriði, ólífuolía og smjör eru hentugur val og einnig er hægt setinn í 1-til-1 hlutfall.