Hvernig á að undirbúa grænmeti Manchurian

Þú munt ekki finna "Grænmeti Manchurian" skráð á kínverskum veitingastað valmyndinni. Það er í raun Indo-kínverska samruna fat, sem samanstendur af grænmeti koftas eða bolta, við kínverska bragðefni og borið fram með sósu. A mjög vinsæll fat í Indian matargerð, það geta vera þjónað sem appetizer eða helstu fat á rúmi hrísgrjónum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja grater (valfrjálst) sækja Steamer sækja wok eða öðrum djúp-pönnu
cheesecloth eða muslin sækja Skálar
rifa skeið glampi Pappír handklæði sækja pott
tré skeið glampi þjóna fati
Koftas: sækja 3 bollar fínt saxaðir eða rifinn hvítkál sækja 1 bolli fínt saxað eða ostur gulrætur sækja 1 bolli fínt saxað blómkál sækja 2 stykki sellerí, fínt saxaðir sækja Salt
2 hakkað grænn chilies sækja 1 msk. hakkað engifer sækja
1 msk. Soy sósa sækja 1 msk. Chili líma sækja 1 hakkað vorlauk sækja 2 msk. korn hveiti eða allur-tilgangur hveiti
1 bolli soðið hrísgrjón
gera út olíu sækja Sauce: sækja 2 msk. Sesame olía sækja 2 msk. hakkað hvítlauk sækja & frac12; bolli saxaðir laukur
2 hakkað Vorlaukur sækja 2 tsk. pipar
3 msk. Soy sósa sækja 2 msk. Chili líma sækja 3 msk. súrsætri sósu sækja Reserved grænmeti lager
1 msk. korn hveiti eða allur-tilgangur hveiti
Leiðbeiningar sækja

1. Settu fínt saxað eða ostur hvítkál, gulrætur, blómkál og sellerí í Steamer og elda þar mildað. sækja sækja

2. Hellið olíu í wok eða öðrum pönnu hentar djúp-feitur gera út. Setja á eldavélinni til að hita.
   

3. Stilltu cheesecloth eða muslin yfir stóra skál og bætið rauk grænmeti. Safna klút efst og snúa henni. Kreista grænmeti gegnum klút til að losa vökva. Hellið vökvanum í litla skál og panta þetta grænmeti lager til notkunar í sósu.
   

4. Fjarlægja grænmeti frá cheesecloth og setja þær í stóra skál. Stráið salti eftir smekk yfir grænmeti. Bæta græna chilies, hvítlauk, soja sósa, chili líma, a hakkað vorlauk, korn hveiti eða allur-tilgangur hveiti og soðið hrísgrjón. Blandið vel.
   

5. Form grænmeti blöndunni í lítil kúlur --- um stærð ping-Pong bolta. Steikja þær í heitu olíu þar til gullinn brúnn.
   

6. Taktu grænmeti koftas úr olíu og setja þær á pappír handklæði.
   

7. hita Sesame olía í pott. Bæta hakkað hvítlauk, engifer, lauk og vor lauk og eldið þar til mildað. Bæta við pipar, Soy sósa, chili líma og súrsætri sósu. Hrærið að sameina. Bæta 1 msk. korn hveiti eða allur-tilgangur hveiti til áskilinn grænmeti lager. Hrærið að sameina vel og bæta því við sósuna. Hrærið sósu þar þykknað.
   

8. Settu grænmeti koftas á þjóna fati og hellið sósu yfir þá.