Roti, hefðbundinn flatbread gert með heild-hveiti, er svo mikilvægur hluti af Indian matargerð sem orðið er stundum notað sem samheiti fyrir mat. The elda aðferð er einföld: eftir veltingur út hring af deigi gert úr hveiti, vatni og salti, þú setur það á þunnt málmi pönnu kallast Tava og halda henni yfir opnum eldi. The lokið brauð má halda beint yfir eldinum stutta stund til að gera það blása upp. A þunnur útgáfa af roti heitir chapati og hugtök eru oft notuð jöfnum höndum.
Naan sækja

Þekki flestum aðdáendur Indian mat, Naan, ólíkt roti, er gert með geri. Deigið blanda getur einnig falið í sér sætuefni eins og kókos, eða öðrum efnisþáttum, eins og hvítlaukur. Eftir blöndun og hnoða deigið, er það vinstri til að rísa í um klukkutíma, þá velti það út í bolta og fletja út í einkennandi teardrop lögun. A tandoor ofn bakes brauð á háum hita, gefur það ljós sitt, Fluffy áferð.

Dosa sækja

Dosa er hefðbundin uppáhalds í suðurhluta Indlandi. Þetta flatbread líkist crepe eða pönnukaka meira en umfangsmeiri roti eða Naan. A batter úr hrísgrjónum, linsubaunir, vatni og salti hellt heitu Tava og eldað. Smá olía í kringum brúnirnar hjálpar til við að gera þá stökku. Dosa getur haldið ýmsum fyllingum -. Einn af the vinsæll er masala dosa, kryddaður kartöflu fyllingu
sækja Aðrar Flatbreads sækja

Aðrir flatbreads innihalda puffy paratha, úr heild-hveiti eins og the chapati. Idlis eru gerðar úr sömu gerð af batter sem dosas, en rauk frekar en steikt. The appam, a flatbread frá Kerala-héraði í Suður-Indlandi, hefur a fjölbreytni af undirflokkum.