Kampavín og Prosecco vinna vel með salt matvæli sem birtast á ítalska Antipasto eða appetizer, bakki. Orðið sjálft er ítalska fyrir & quot; fyrir máltíð, & quot; og yfirleitt nær ítalska lækna kjöt eins prosciutto, auk ólífur, reyktur fiskur, Parmesan ostur og blása sætabrauð ostur strá. The hirða sætleik annaðhvort mjög þurr eða minna þurr champagnes móti og jafnar saltiness í Antipasto matvælum.
Primi sækja

Rjómalöguð pasta sósur eða risotto diskar sem birtast sem Fyrsta námskeiðið í mörgum ítölskum mat smakka jafnvel betra þegar þú para þá með kampavíni því glitrandi jafnvægi vín og sker í gegnum glæsileiki á sósur. Með Spaghetti Carbonara, til dæmis, rjóma, salt ostur og beikon eða pancetta virðast ekki svo þungur með þurrum kampavíni sem hefur vísbendingar um fruitiness.
Secondi sækja

Champagne virkar vel með ítalska kjöt og sjávarfang entrees, sem kallast secondi, svo lengi sem þeir eru ekki soðin í miklum, tómatsósu. Michael Bonadies, höfundur & quot; sopa af SIP, & quot; mælir Prosecco með grilluðum smokkfiskur teini. Vegna sítrónu virkar vel með ljósi kampavíni og fruity bragði, prófaðu brennt heild kjúklingur fyllt með sítrónur og ferskum kryddjurtum í hola eða kjúklingur stykki marineruðum í rósmarín, sítrónu og hvítlauk.
Eftirrétt sækja

Berið ferska ávexti í eftirrétt sem Ítalir gera og þú getur þjónað kampavín hlið það. Vísbendingar kampavín er af sætleik og fruitiness viðbót réttlátur óður í allir ávexti, en sérstaklega jarðarber, melónu og appelsína. Fella ávexti í öðrum eftirrétti líka, svo sem ricotta ostakaka eða Panna cotta bragðbætt með sítrónusafa og sítrónu Zest, eða hindberjum crostata eða tart.
Tomato Sauce sækja

Þó að flestir diskar með tómatsósu er of súr fyrir kampavíni, sjálfur með ristuðum tómötum hafa sætleik sem ekki yfirbuga vín eins mikið. Roasting caramelizes náttúrulega sykur í tómötum og fjarlægir meira pungent eiginleika þeirra. Ef þú bætir brennt tómötum og sætur, kremuðum lauk og hvítlauk í pizzu þína, getur þú enn njóta glas af freyðivíni með það.