Hvernig á að elda í heild Dádýr Backstrap (7 skref)

Dádýr backstrap er fínn skera af dádýr kjöt. Samkvæmt WV Trophy Hunters það er mjög líkur til filet Mignon í nautakjöt. Þetta kjöt er auðveldlega gert í Gourmet máltíð með grilla eða pönnu gera út. Bæta eitthvað af uppáhalds grænmeti þinn til að blanda til að bæta við raka og bragð. Marinades, jurtir, olíur og krydd eru önnur algeng dressingu fyrir þessa lækkun á kjöti. Sækja Hlutur Þú þarft
eldhús hníf sækja Dressing krydd sækja Matjurtir sækja
Ofn broiler eða grill
Olive eða jurtaolíu
Leiðbeiningar sækja

1. þíða backstrap þína ef það er frosið. Það þarf ekki að vera alveg þíða, en nóg til að skera í. Skolið backstrap með vatni.
   

2. Skerið silfurgljáandi hvítt himna burt af Dádýr steikt þína. Fá eins mikið og þú getur af með hníf. Dress allt skera með ólífuolíu og kryddi. Margir kjósa að beita einfaldri salt og pipar nudda. Hvítlaukur duft og rósmarín eru aðrar mögulegar krydd. Þú getur keypt einföld nudda krydd á matvöruverslun birgðir. Það getur verið hvað sem þú vilt.
   

3. Búa vasa sem þú munt efni. Sumir uppskriftir eins og Deer Backstrap uppskrift frá Big ofn, ráðleggja þrjú löng niðurskurð endilöngu. Bara nógu djúpt til efni handfylli af krydd í. Aðrir, eins og The Dádýr Backstrap uppskrift á Bella, Butterfly skera af kjöti með því að gera röð af niðurskurði yfir kjötið. Hvort heldur gera aðskilja ekki steikt að öllu leyti, að halda það í einu lagi stykki.
   

4. Stuff vasa með grænmeti og kryddi. Skera upp sellerí, gulrætur, lauk, hvítlauk papriku og önnur grænmeti sem þú hefur á hendi í bita og blanda þeim með matskeið af þurrkuðu krydd. Stuff hver vasa með grænmeti og krydd blöndu. Fylltu vasa að springa ef þú vilt, eða einfaldlega bæta við nokkrum matskeiðar hverjum þeirra.
   

5. Nota stykki af beikoni til að tryggja vasa. Leggja þá yfir yfirborði kjötinu og setja inn tannstönglar til að halda þeim á sínum stað. Lá þá yfir hvern vasa, halda þeim lokað eins mikið og mögulegt er.
   

6. Grill í backstrap yfir glóðum, eða viður grill. The West Virginia Trophy Hunters minnir kokkar aldrei að setja Dádýr á köldum grill. Alltaf Forhitið áður grilla. Eins og það kokkar, stökkva efst á skera með olíu og kryddi. Sex eða sjö mínútur á heitu grilli ætti elda kjöt til miðlungs sjaldgæft, samkvæmt WVTH.
   

7. Broil að backstrap í ofni ef a grill er ekki í boði. Hitið broiler á ofninum þínum. Brush olíu og krydd yfir kjötið og beikoni. Elda kjöt fyrir sex til sjö mínútur uns miðlungs sjaldgæft. Próf kjötið oft vegna dádýr kjöt verður erfitt ef overcooked.