A undirstöðu tempura batter er blanda af egg, hveiti og vatni með breytingum á viðbótar innihaldsefni og elda aðferðir. Sumir meginreglur almenn og taka til að undirbúa tempura að ná sem bestum árangri. Nota ís vatn og halda tempura eins kalt og mögulegt er í gegnum allt ferlið. Ef það verður of heitt, tempura þínum verður soggy. Hrærið deigið óverulega að tryggja ljós samræmi. Þegar Festingar eru tilbúin, ekki mannfjöldi ekki pönnu þegar að sleppa þeim í olíu. Keyrsla nóg pláss mun tryggja stöðugt hitastig.
Aðalinnihaldsefna Skiptasamningar sækja

Classic tempura uppskriftir kalla allur-tilgangur hveiti eða kaka hveiti. Til að fara glúten-frjáls, skipta henni út fyrir hrísgrjón hveiti. Brown hrísgrjón hveiti er algengasta stað - einn eða blandað með cornstarch, sem lánar a bit að bakkelsi og steikt matvæli. Þú gætir freistast til að gera tilraunir með tapíókasterkju eða örvarrót duft, enn bæði eru of chewy og þétt til að framleiða gott Tempura. Önnur algeng skipting er að nota kolsýrt vatn í staðinn fyrir venjulega vatni, eins loftbólur hjálpa til að búa viðkomandi Fluffy áferð.
Bakaðar Varamenn sækja

Tempura er ekki alltaf hollan mat val vegna þess að það er steikt. Ein leið í kringum þetta er að baka það í staðinn. Setja ofn hiti til um 450 gráður Fahrenheit. Þannig batter verður stökkt upp fljótt, eins og það væri ef þú settir það í heitu olíu. Eða reyna Panko breadcrumbs í stað hveiti þegar bakstur. Panko breadcrumbs eru stór, loftgóð flögur sem ætlað er að gefa mat á crunchier lag. The marr mun endurtaka að af steiktu tempura án þess að öll fitu.
Grænmeti Val sækja

Gulrætur, eggaldin, grænar baunir og sætar kartöflur eru staðalbúnaður tempura fargjald, en það þýðir ekki að þeir eru eina grænmetið sem þú getur notað. Stað þess að nota það sem er í sumar. Tilraun með ferskt grænu í vetur, aspas í vor, paprika í sumar og leiðsögn í haust. Sækja

Tempura er jafnan setið stykki af gleypið pappír með stökkva af salti sjávar. Stækka tempura efnisskrá þinn með því að þjóna henni topp skál af soba núðlum í seyði eða á rúmi heitu hrísgrjónum - annars þekkt sem sin
.