Hversu lengi þarf ég Cook Churrasco
?
Churrasco er gerð grilluðum steik, yfirleitt framleidd úr skirt eða flank niðurskurði nautakjöt. Þessi tegund af kjöti hefur tilhneigingu til að vera tiltölulega sterkur og krefst sérstakrar athygli á grillið. Lykillinn að því að undirbúa góða churrasco er tenderizing kjötið fyrirfram, þá elda það fljótt yfir háum hita. Berið þitt með tangy Chimichurri sósu og grilluðum lauk.
Velja Steik sækja
Chefs í mismunandi löndum að nota mismunandi sker af kjöti fyrir churrasco. Í Brasilíu, þetta hugtak getur átt við nánast hvaða grilluðum kjöt þjónað Chimichurri, en í Níkaragva og mörgum öðrum löndum, valinn skera er pils steik. Einnig kallað Fajitas kjöt, þetta skera inniheldur engin bein, er Marbled þungt með fitu og hefur gróft þversum korn. Veldu pils steik með miðlungs magn af vel Marbled fitu og himnu á annarri hliðinni. Forðastu pils steik sem þegar hefur verið precut fyrir Fajitas. Ef þetta skera er ekki fyrir hendi, getur þú komið í stað kantinum eða hanger steik.
Undirbúningur sækja
Tenderizing kjötið hjálpar að draga þarf matreiðslu tíma og bætir áferð endanlega fat . Undirbúa steik með því að fjarlægja þunnt, sterkur himnu og sneið burt umfram fitu. Skera í gegnum þykkt steik tvisvar langsum til að búa til þrjú jafnstórum þynnri stykki af kjöti. Þróast á butterflied steik á sterkbyggður skorið borð og hylja það með stykki af plast hula. Pund það ítrekað með kjöt hamri þar til allt verkið er fletja og blíður. Létt stökkva því með salti og svörtum pipar.
Matreiðsla Time sækja
Cook pils steik beint yfir gas grill stillt hátt eða miðlungs-heitt kol eldur. Leyfa tenderized kjöt til grill fyrir aðeins fjórum eða fimm mínútur, þá flettir það og elda til viðbótar 4-5 mínútur. Lengri elda hvetur kjöt trefjar til toughen. Fine Matreiðsla mælir grilla þetta skera ekki meira en miðlungs-sjaldgæft svo það heldur safi hennar.
Resting Time sækja
Taktu steik frá grillinu til disk. Leyfa því að hvíla í u.þ.b. fimm mínútur þannig að safi setjast aftur í kjötið. Skerið kjötið í ræmur ekki stærri en 1/2 tomma þykkur, vinna gegn kornið. Top kjötið Chimichurri sósu og þjóna.
Previous:Adobo Sauce Vs. Krydd
Matur og drykkur
- Besta leiðin til að steikja upp nautalund (7 Steps)
- Hvernig á að sjóða vatn á Electric pönnu (5 Steps)
- Hvað er tilvalin Temperature vín
- Hvernig til Hreinn a Persimmon (5 skref)
- Hvernig til umbreyta Baume að Brix (3 Steps)
- Hvernig til Gera Saltfiskur egg
- Hvernig til Gera grasker Custard Pie
- Frosting sem ekki innihalda mjólk eða smjör
Latin American Food
- Rómanskur Ávöxtur krydd Vörur
- Hvernig til Gera tamales með banana Leaves
- Kólumbíu Krydd List
- Hvernig á að vefja tortillur í Foil
- Hvernig til Gera Pastellios (13 þrep)
- Adobo Sauce Vs. Krydd
- Hvernig á að elda Barbacoa
- Hvernig á að Steam Frosin tamales
- Hversu lengi þarf ég að hægja Cook Carnitas
- Hvernig til Gera a Floor Plan af Veitingahús töflum fyrir