Hvernig til Gera Ground eða rifið nautakjöt Enchiladas

Þessi stíll af enchilada er mjög vinsæll í suðvesturhluta Bandaríkjanna. Þessi uppskrift þjónar 4 til 6. glampi Hlutur Þú þarft glampi 1 skrældar hvítlauksrif sækja 2 lítil laukur, 1 bil hakkað, 1 sneið í þunnar hringir
salt
lárviðarlauf sækja 1 £ nautahakk eða 1 £ nautakjöt Chuck steikt, skera í 1-tomma teninga sækja 2 msk. hveiti sækja 5 msk. lard eða canola olíu
1/2 tsk. þurrkuð oregano
3/4 tsk. hvítlaukur duft sækja
cilantro sprigs
hakkað plóma tómötum (valfrjálst)
12 stafað og sáð þurrkuð Anaheim chilies
12 korn tortilla sækja 1/2 lb. rifið Monterey Jack ostur sækja rifið toppurinn salat (valfrjálst) sækja lárviðarlauf
Salt sækja rifið Iceberg salat (valfrjálst)
Gerð sósu sækja

1. Koma chilies og vatn að sjóða í lítra stærð pottinn. Fjarlægja úr hita og látið kólna.
   

2. Fjarlægja chilies úr vatninu. Vista vatninu pureeing.
   

3. mauki á chilies og hvítlauk í mat örgjörva. Bæta nóg af djúpu vatni til örgjörva til að gefa mauki á gravylike samkvæmni.
   

4. Heat 2 msk. lard eða olíu í pott yfir miðlungs-háum hita og bæta hveiti en stöðugt hrært er. Bæta við chili mauki, hvítlaukur duft og 1 tsk. salt.
   

5. Látið malla í 15 mínútur, hrært.
   samsetningu Enchiladas
   

   1. Hitið ofninn í 350 gráður F.
      

   2. Ef gerð rifið nautakjöt enchiladas, setja nautakjöt Chuck steikt, 1/2 tsk. salt, lárviðarlaufinu, oregano og hakkað laukur í lítra stærð pottinn og kápa með vatni. Koma til sjóða og síðan draga úr hitann.
      

   3. Látið malla þar til nautakjöt kemur sundur auðveldlega þegar pota með gaffli. Látið kólna.
      

   4. Fjarlægja nautakjöt úr pottinum og sett á fremstu borð. Fargið elda vatn.
      

   5. Með tvær gafflar, tæta nautakjöt í þunnar stykki. Halda áfram að elda tortilla.
      

   6. Ef gera nautahakk enchiladas, elda nautahakk, hakkað laukur og 1/2 tsk. salt í stórum pönnu. Holræsi á handklæði pappír til að fjarlægja umfram fitu.
      

   7. Hitið eftir svínafeiti eða olía í litlum eldið pönnu. Using töng, dýfa tortilla í olíu í 2 eða 3 sekúndur, nógu lengi til að mýkja það.
      

   8. Settu Tortilla á stórum disk og stökkva á nokkrum heaping matskeiðar af jörðinni eða rifið nautakjöt í línu yfir miðju. Nota fingurna, koma tvær brúnir gegnt henni nautakjöt yfir hvor aðra til að mynda snug rúlla kringum nautakjöt.
      

   9. Settu tortilla, blakt niður, í gler bakstur fat. The fat ætti að halda öllum rúllum makindalegur í einu lagi.
      

   10. Endurtaka ferlið við eftir tortillur og nautakjöt. Hellið nóg af sósu yfir rúllum bara væta allt yfirborð, og stökkva ostur yfir sósuna.
       

   11. Bakið í 20 mínútur afhjúpa. Fjarlægja úr ofninum og Skreytið með laukur hringa, kóriander, salat og tómat.