Ali di pollo composte da ossa e carne in tutto due ali di un pollo. Ali di pollo, come petti di pollo e le cosce, sono una carne bianca. Perché contengono più grassi e legamenti rispetto ad altre parti di gallina bianca, ali di pollo sono più forte sapore e consistenza chewier. Acquisto osso, pelle su ali di pollo in pacchetti al supermercato.
Pollo Preparazione

Ali di pollo sono piccole, con pochi bocconi di carne per anta. Avrete bisogno di cinque o sei ali a persona per un aperitivo e da 10 a 12 le ali a persona per un pasto. Tagliare il grasso ben prima della cottura. Se ti piace, lascia un sottile strato di grasso per rendere croccante se si prevede di friggere, arrostire o alla griglia le ali. Se si prevede di far cuocere o stufare in una salsa, non è necessario mantenere il grasso.
Buffalo Wings

ali Buffalo, dal nome della città di New York, dove sono stati creati, sono un particolare stile di ali di pollo fritte. Il cuoco li getta nella farina prima della cottura. Dopo la frittura, il cuoco li rimuove dall'olio di frittura. Poi le ali vengono gettati in una piccante, rosso salsa piccante pepe mescolato con burro. A volte la salsa contiene formaggio cremoso o panna acida. I ristoranti servono ali di bufalo con un lato di ranch o formaggio blu condimento per immersione e una manciata di gambi di sedano per cancellare il vostro palato.
Disossati Buffalo Wings

Se si preferisce carne disossata seno, alcuni ristoranti servono pezzi di petto di pollo disossato fritti e trattati come Buffalo wings. Anche se non sono le ali, i menu spesso riferimento a loro come ali sono. Quando fritto, petti di pollo disossato hanno un contenuto di grassi leggermente inferiore rispetto ali di pollo. Poiché la differenza di grasso non è sufficiente per fornire benefici per la salute notevoli, le persone che scelgono di Buffalo ali sono spesso lo fanno perché preferiscono il sapore a quella dell'osso-in ali.