Herring in vino è tradizionalmente fatta da aringhe salate o in salamoia. Sia secco salati o in salamoia aringhe dovrebbe essere messo a bagno durante la notte per rimuovere l'eccesso di sale; cambiando l'acqua o ammollo in una miscela di latte e acqua accelera il processo. Dopo il sale in eccesso è stato rimosso, l'aringa dovrebbe essere marinato in un mezzo-e-mezzo mix di vino bianco e aceto.
Herring fette
vino Variazioni Sauce

Aringhe in vino è tradizionalmente condita con fette di cipolla e decapaggio spezie. Tuttavia, le variazioni con senape, semi di panna acida e pepe sono anche popolari. I sapori utilizzati nella salsa di vino influenzeranno la quantità di condimento utilizzato per creare ogni variazione, e ogni partita deve essere regolata a piacere. Alcuni suggerimenti sono parti uguali di panna acida e vino, una senape parte a due parti, o un cucchiaino di pepe nero a una mezza tazza di vino.
Aringhe servito con una salsa di panna acida

Serve Herring

Servire aringhe nel vino può variare dal semplice al gourmet. Aringhe su pane tostato con un po 'di cipolla è un trattamento semplice ma elegante. Si può provare con panna acida e vino, cosparso di aneto fresco, avvolto intorno capperi o farcite in peperoni pure.