Per quanto tempo dovresti marinare la carne essiccata prima di disidratarla?

I tempi di marinatura possono variare a seconda delle preferenze personali e della ricetta utilizzata, ma una linea guida generale è quella di marinare la carne essiccata per almeno 6-12 ore. Ciò consente alla marinata di penetrare nella carne e trasmetterne sapori e condimenti. Anche la marinatura notturna è una pratica comune, soprattutto per i pezzi di carne più spessi. Tieni presente che una marinatura troppo lunga può anche risultare in una consistenza eccessivamente salata o pastosa, quindi è importante seguire il tempo di marinatura consigliato indicato nella ricetta scelta.