Come si riduce il piccante del peperoncino?

1. Aggiungi latticini: I latticini, come panna acida, yogurt e formaggio, possono aiutare a ridurre la piccantezza del peperoncino legandosi ai capsaicinoidi e impedendo loro di interagire con le papille gustative.

2. Aggiungi dolcezza: Gli ingredienti dolci, come lo zucchero, il miele o la melassa, possono aiutare a bilanciare il piccante del peperoncino aggiungendo un sapore contrastante.

3. Aggiungere acidità: Gli ingredienti acidi, come l'aceto, il succo di limone o il succo di lime, possono aiutare a eliminare il piccante del peperoncino conferendogli un sapore aspro.

4. Aggiungi amido: Gli ingredienti amidacei, come riso, pasta o fagioli, possono aiutare ad assorbire alcuni capsaicinoidi e ridurre il piccante del peperoncino.

5. Aggiungi altro liquido: Aggiungere più liquidi, come acqua, brodo o succo di pomodoro, può aiutare a diluire il piccante del peperoncino e renderlo meno intenso.

6. Eliminare i semi e le coste dei peperoni: I semi e le costole del peperoncino contengono la più alta concentrazione di capsaicinoidi, quindi rimuoverli può aiutare a ridurre il piccante del peperoncino.

7. Utilizza un diverso tipo di peperoncino: Esistono molti tipi diversi di peperoncino, ognuno con il proprio livello di piccantezza. Alcune delle varietà più delicate includono peperoni, peperoni poblano e peperoni Anaheim.