Cosa rende il cibo essiccato così umido da poterlo ingoiare?

La saliva è un liquido limpido prodotto dalle ghiandole salivari della bocca. Contiene acqua, elettroliti ed enzimi che aiutano a scomporre il cibo e a facilitarne la deglutizione. Quando mangi cibo secco, la saliva in bocca aiuta a inumidirlo e a trasformarlo in una massa morbida e coesa che può essere facilmente deglutita.