Come risolvere Sticky Rice

Riso appiccicoso è un tipo specifico di riso a grana che ha un alto numero di amilopectina. Questo amido è fondamentale per il appiccicoso, consistenza glutinoso del riso cotto. Riso Sticky è più spesso utilizzato per il sushi o in altri piatti asiatici dove l'aggregazione riso appiccicoso può essere mangiato con le bacchette
. Hai bisogno di
2 tazze appiccicoso (glutinoso) riso
Grande ciotola
Scolapasta
Casseruola
2 tazze di acqua
Pan coperchio
Asciugamano
Istruzioni

1. Mettere a bagno il riso appiccicoso in una grande ciotola coperto di acqua per quattro ore.
   

2. Scolare il riso imbevuto attraverso un colino e sciacquare fino a quando l'acqua scorre chiaro dal colino.
   

3. Portare 2 tazze d'acqua e il riso a ebollizione nella casseruola a fuoco medio-alto.
   

4. Abbassare il fuoco a medio e cuocere il riso per 20 minuti, scoperto.
   
   

5. Togliere la padella dal fuoco. Coprire il fondo del coperchio padella con un canovaccio e coprire la pentola con il coperchio tovagliolo-allineato. L'asciugamano assorbirà il liquido in eccesso, mantenendo il riso da troppo molliccia.
   

6. Lascia la pentola dal fuoco e coperto per 10 minuti.
   

7. Togliere il coperchio e servire il riso.