La salsa di pomodoro è acida o alcalina?

La salsa di pomodoro è acida. I pomodori sono un tipo di frutto e contengono acido citrico, acido malico e acido ascorbico. Questi acidi conferiscono ai pomodori il loro sapore aspro e agiscono anche come conservanti. La salsa di pomodoro è tipicamente preparata con pomodori cotti e ridotti in purea, e il processo di cottura può effettivamente concentrare gli acidi nei pomodori, rendendo la salsa ancora più acida.