La vecchia carne secca aperta può farti ammalare?

Sì , la vecchia carne secca aperta può farti star male. Ecco perché:la carne essiccata è un prodotto a base di carne essiccata ottenuto da carne di manzo tagliata a strisce e poi essiccata e condita con sale e spezie. Se da un lato l'essiccazione della carne contribuisce a preservarla e a prevenirne il deterioramento, dall'altro non elimina completamente il rischio di contaminazione batterica.

Nel corso del tempo, anche la carne essiccata non aperta può essere contaminata da batteri che possono causare malattie di origine alimentare. Lasciare la carne essiccata aperta a temperatura ambiente può aumentare ulteriormente il rischio di crescita batterica. Questo perché i batteri prosperano in ambienti caldi e umidi e la carne secca aperta fornisce un ambiente ideale per la loro crescita.

Alcuni dei batteri che possono potenzialmente contaminare la carne secca e farti ammalare includono:

*E. coli :E. coli può causare una varietà di sintomi, tra cui crampi addominali, diarrea, vomito e febbre. Nei casi più gravi, l’Escherichia coli può causare insufficienza renale e persino la morte.

* Salmonella :La Salmonella può causare la febbre tifoide, che può portare a febbre alta, dolore addominale, vomito e diarrea. La Salmonella può anche causare un'intossicazione alimentare, che può causare sintomi simili a quelli dell'Escherichia coli.

* Listeria :La Listeria può causare la listeriosi, un'infezione grave che può essere particolarmente pericolosa per le donne incinte, gli anziani e le persone con un sistema immunitario indebolito. La listeriosi può causare febbre, mal di testa, dolori muscolari e sintomi gastrointestinali. Nei casi più gravi, può portare alla meningite e persino alla morte.

Per evitare di ammalarti a causa della vecchia carne secca aperta, assicurati di conservarla correttamente. Dopo aver aperto la confezione è meglio conservarla in frigorifero e consumarla entro 2-3 giorni. Se non riesci a consumare la carne secca entro questo lasso di tempo, puoi congelarla per prolungarne la durata. Quando maneggi la carne secca, lavati sempre le mani prima e dopo aver mangiato.