Quali sono i 2 metodi di trasferimento del calore utilizzati per preparare la zuppa?

La conduzione è il trasferimento di calore attraverso il contatto diretto. Ad esempio, quando metti una pentola sul fornello, il calore proveniente dal piano cottura si trasferisce alla pentola per conduzione.

La convezione è il trasferimento di calore attraverso il movimento di un fluido. Ad esempio, quando si porta l'acqua a ebollizione, il calore proveniente dal fondo della pentola fa sì che l'acqua salga e l'acqua più fredda scenda. Questo movimento dell'acqua crea una corrente di convezione che aiuta a distribuire il calore in tutta la zuppa.