E 'molto semplice per sostituire farina di semola di grano nella vostra ricetta. Si può semplicemente aggiungere la stessa quantità di farina e di integrare nello stesso modo si farebbe la farina di frumento. Se vuoi sostituire solo una parte, è sufficiente ridurre la farina di grano dalla quantità di farina che si usa.
Meno liquidi, altra farina

Una volta effettuata la sostituzione di farina, di osservare il contenuto di umidità della vostra pasta con attenzione come si combinano. Farina bianca in grado di assorbire meno liquidi di grano, così riserva circa 1/4 tazza di liquido nella ricetta e aggiungere solo un cucchiaio alla volta, come si combinano la vostra pasta. Potrebbe non essere necessario utilizzare tutto il liquido a tutti, se la vostra pasta si riunisce e si sente ben idratata. In alternativa, se si aggiunge tutto il vostro liquido fin dall'inizio, mantenere la farina in più a portata di mano per aggiungere da un cucchiaio alla volta se il vostro impasto è troppo umida e appiccicosa.

Altre rettifiche di pane bianco

L'unico altro cambiamento importante si dovrebbe aspettare in procinto di fare il pane con la farina per tutti gli usi, piuttosto che il grano è che si può aumentare più rapidamente. Controlla la tua metà impasto o tre quarti della strada attraverso il tempo di salita consigliato per vedere se è raddoppiato a causa della densità più leggero di farina bianca.
Un Accendino Loaf

Dopo aver fatto il pane, vi accorgerete che il pane bianco è molto diverso da una pagnotta di grano - a seconda, naturalmente, da quanto la farina si sostituiti. Un pane bianco avrà una briciola più leggero con più sacche d'aria all'interno. Sarà inoltre mancare il sapore di nocciola che il pane di frumento è famosa, permettendo al sapore di lievito a trasparire un po 'più forte.