di grano duro inverno rosso viene utilizzato per la produzione di pane e farina. Esso è principalmente coltivato in Montana, Nord e Sud Dakota, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, New Mexico, Oklahoma e Texas. E 'il tipo di grano predominante esportato dagli Stati Uniti ad altri paesi, che include il Giappone, la Russia e la Cina. Nel 2008 e nel 2009, oltre 31 milioni di ettari sono stati piantati negli Stati Uniti
duro rosso Primavera

Questa varietà di grano duro rosso contiene la più alta percentuale di proteine ​​di tutti varietà di grano. Viene coltivato principalmente in Nord e Sud Dakota, Minnesota e Montana. E 'anche un grano eccellente per fare pane. Nella stagione 2008-2009 in crescita, più di 13 milioni di acri di questo grano sono stati coltivati ​​negli Stati Uniti
soft Red Winter

di grano tenero Red Winter è cresciuto est di il fiume Mississippi ed è una varietà a rendimento inferiore di grano. Esso contiene meno proteine ​​di altre varietà e viene utilizzato per la fabbricazione cracker, torte e pasticcini. Questa coltura è esportato in Egitto, Cina e Marocco, con oltre 11 milioni di ettari coltivati ​​negli Stati Uniti nel 2008 e 2009.
duro

Duro è un grano duro grano e viene utilizzato meno per le esportazioni rispetto ad altri tipi di grano. L'ottanta per cento della sua produzione avviene in Nord Dakota. Il grano duro è di colore ambrato, ad alto contenuto di glutine e viene utilizzato per fare la farina di semola per la pasta. Nel 2008 e nel 2009, 2,7 milioni di ettari sono stati coltivati ​​negli Stati Uniti
Bianco

frumento bianco ha un sapore più dolce mite di varietà rosse. Può essere usato per fare il pane di lievito, panini, piadine, pasta asiatici, biscotti e torte. Grano bianco è coltivato nel nord-ovest del Pacifico, Michigan, New York, Wisconsin e California, che produce alti colture rendimento che sono a basso contenuto di proteine. Gli Stati Uniti esportano questa coltura per Far East asiatico e prodotto più di quattro milioni di ettari nella stagione 2008 e 2009 in crescita.