Come fare Kaiser Rolls

panini Kaiser sono rotonde, panini magri con quattro o cinque linee profonde lungo la parte superiore che creano un aspetto fiore. Mentre il rotolo Kaiser è la cottura, la pasta lievita in una forma gonfia con una deliziosa crosta gommosa. Panini Kaiser sono impressionanti a pic-nic, feste, pranzi e cene, e possono essere serviti in un cesto di pane o utilizzati per trasformare i panini ordinari in piatti gourmet. Non è necessario acquistare panini Kaiser da un panificio; provare a preparare Kaiser rotola a destra nella vostra cucina.
Hai bisogno
miscelazione ciotola o frullatore
3 tazze di farina greggi
1 1/2 cucchiaino. lievito
1/2 cucchiaino. zucchero 1/3 cucchiaino
. sale
2 cucchiai. di burro 2 uova

plastica avvolgere
Matterello
Strato di cottura
Frullino
Pasticceria pennello
di sesamo o di papavero semi di
flacone spray con acqua

Istruzioni

1. Il calore 3/4 tazza di acqua fino a quando non si riscalda. In una terrina o frullatore, mettere 3 tazze di greggi di farina, 1 1/2 cucchiaino. di lievito istantaneo, 1/2 cucchiaino di zucchero e 1/3 cucchiaino. di sale. Frullare per 30 secondi. Aggiungere poco a poco il caldo 3/4 di tazza di acqua, 2 cucchiai. burro non salato e 1 uovo. Mescolare per due minuti. Aggiungere più acqua se l'impasto è ancora grumoso e frullare per altri due o tre minuti fino a che liscio.
   

2. Imburrare una ciotola che dispone di spazio sufficiente per il vostro impasto a lievitare. Stendete la vostra pasta nel contenitore burro fino a quando tutti i lati della pasta diventano coperte di burro. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciare l'impasto a sedere fino a quando non raddoppia di dimensione; circa un'ora.
   

3. Punch e impastare giù la pasta con le mani, e dividerlo in parti uguali. Usando un matterello, appiattire ogni sezione in un cerchio da 7 pollici. Piegare il lato sinistro di ogni cerchio al centro, che andranno a formare un lembo. Piegare il lato destro verso il centro, creando un altro lembo. Ripetere con ciascuno dei quattro lati per fare lembi sovrapposti. Con il pollice, premere il centro di ogni cerchio per sigillare la pasta.
   

4. Mettere i rotoli formati a testa in giù su una teglia unta d'olio, tre pollici a parte. Lasciare i rulli a salire per 30 minuti, girarle, e lasciare l'altro lato aumento per 15 minuti. Frullare 1 tuorlo d'uovo in una piccola ciotola. Paint l'esterno dei rulli con il tuorlo d'uovo con una spazzola di pasticceria. Cospargere i panini con papavero o sesamo.
   

5. Inserire la teglia con i rulli in un forno preriscaldato, fissato a 425 gradi. Quando il pane si è completamente risorto, versare 2 tazze di acqua calda in una padella a parte nel forno. Chiudete la porta del forno per catturare il vapore, che creerà la crosta gommosa dei rulli Kaiser. Aprire la porta del forno di nuovo, e l'utilizzo di un flacone spray, spruzzare le pareti del forno con acqua. Chiudere la porta del forno per mantenere il vapore. Ripetere questo processo due volte durante i primi 10 minuti di cottura. Cuocere il Kaiser tira per 15 a 20 minuti, o fino a che diventino dorati.