Quali sono alcune differenze tra il rabarbaro e la bietola?

* Nome scientifico: Rheum rhabarbarum

* Famiglia: Poligonacee

* Origine: Cina

* Parti commestibili: Steli

* Gusto: Aspro e leggermente acido

* Utilizzi: Crostate, crostate, salse, marmellate, gelatine e vini

* Valore nutrizionale: Vitamina C, potassio, fibra alimentare

Bietole

* Nome scientifico: Beta vulgaris subsp. cicla

* Famiglia: Amaranthaceae

* Origine: Regione mediterranea

* Parti commestibili: Foglie e steli

* Gusto: Lieve e leggermente dolce

* Utilizzi: Insalate, zuppe, stufati, fritture e quiche

* Valore nutrizionale: Vitamine A, C e K, potassio e magnesio

Confronto:

* Il rabarbaro e la bietola appartengono entrambi alla famiglia delle piante delle Poligonacee, ma non sono strettamente imparentati.

* Il rabarbaro viene coltivato principalmente per i suoi gambi commestibili, mentre la bietola viene coltivata sia per le foglie che per i gambi.

* Il rabarbaro ha un sapore aspro e leggermente acido, mentre la bietola ha un sapore delicato e leggermente dolce.

* Il rabarbaro viene generalmente utilizzato in torte, crostate, salse, marmellate, gelatine e vini, mentre la bietola viene generalmente utilizzata in insalate, zuppe, stufati, fritture e quiche.

* Il rabarbaro è una buona fonte di vitamina C, potassio e fibre alimentari, mentre la bietola è una buona fonte di vitamine A, C e K, potassio e magnesio.