In una grande ciotola di vetro, unire il farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Effettuare un pozzo delle dimensioni di mezzo pompelmo nel mezzo della miscela di farina.

In una piccola ciotola, sbattere il latte, 3 cucchiai di olio e l'uovo. Versare il composto nel pozzo, mescolando con un cucchiaio di legno come si va avanti.

Lavorare l'impasto fino a che non si trasforma in una palla che non si attacca alle pareti della ciotola. Se è troppo appiccicoso, aggiungere un po 'di farina. Se non stare insieme, aggiungere uno spritz di acqua.

Una volta che l'impasto si è formata una palla, accenderlo su un piano infarinato o un foglio di carta oleata sul bancone. Impastare fino ad ottenere un impasto elastico e morbido.

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno due ore.
Fry Pane

Togliere la pasta dal frigo e stendetela a mano in una lunga corda di circa 2 pollici di diametro.

Scaldare l'olio ad una profondità di 2 pollici in una grande padella retti. Il petrolio è pronto quando un pizzico di pasta sfrigola e rimbalza immediatamente in superficie.

Pinch off 1 sezioni 1/2-inch di pasta e appiattire alla dimensione desiderata. Alcuni cuochi piace per appiattirli sottile poi arrotolare, ma questo metodo tende a trattenere più petrolio.

Rilasciare l'impasto nell'olio e attendere che i pezzi a salire in superficie, circa due minuti. Nota il tempo di cottura, ruotare i pezzi di sopra e cuocere l'altro lato.

Scolare i hojaldras su carta marrone. Spolverare con zucchero a velo e servite.
Consigli e Sostituzioni

* Se non hai fatto hojaldras prima, eseguire un test prima di fare un intero lotto.

* Se siete intolleranti al lattosio o calorie cosciente, utilizza l'acqua al posto del latte.

* Per un impasto più ricco, sostituto di burro fuso per il petrolio.
Abbinamenti

Invece di pane tostato, top hojaldras pianura con un uovo fritto e striscia di pancetta.

Servire con caffè e mango fette calde.

Stendere la pasta in bastoni più lunghi, li and roll friggere in cannella e zucchero.