Versatile atole può essere servito come una spessa, polenta cremosa che rende il vostro cucchiaio stare verso l'alto o verso il basso diluito ad una consistenza drinklike. Determinare che cosa il vostro giorno richiede e utilizzare i rapporti adeguati per costruire la quantità di atole che si desidera. Un porridge di spessore può essere ottenuto utilizzando un rapporto di 1 a 4 di farina di liquido. Questo può essere regolato tutta la strada fino a 1 a 10 per atole che è appena più spesso di cioccolata calda.

Semplici Condimenti

atole tradizionale è leggermente dolce con un semplice tocco di cannella e vaniglia. Va bene essere creativi qui con un pizzico di anice o il cardamomo, baccelli di vaniglia o anche un pizzico di pepe di Caienna e una spolverata di sale. Non esagerare con lo zucchero - 1/4 tazza di zucchero di canna è sufficiente per 4 o 5 tazze di atole preparati. In caso di necessità, più possono essere aggiunti alla parte superiore del cereale finito.
L'arte della cucina Atole

Ora arriva la parte difficile. Se si utilizza masa preparato o masa preparada, esso deve essere miscelato con il liquido in un frullatore insieme a media velocità fino a non formare grumi rimangono prima che la miscela viene trasferito ad una casseruola. Questo passaggio può essere ignorato se viene utilizzato farina di mais secca o qualsiasi altro tipo di farina, nel qual caso il pasto secco può essere sbattuto insieme ai liquidi freddi direttamente nella pentola fino a quando rimangono senza grumi. Impostare il fuoco a medio-alto e portare ad ebollizione, mescolando per evitare scottature. Una volta che bolle, abbassate il fuoco al minimo e mescolare lo zucchero e le spezie. Continuare sobbollire fino a quando il porridge si addensa, 5 a 7 minuti.
Tips and Tricks

Mescolare il cereale costantemente durante la cottura per evitare che si formino grumi. Utilizzare una miscela di diversi tipi di farine di qualcosa di unico. Ciò è particolarmente utile in sede di recepimento farine di noci, come mandorle o noci. Tutte le farine e spezie possono prima essere arrostito in una padella a fuoco alto fino a doratura per aggiungere un sapore tostato piacevole al atole. Atole cereali contiene un sacco di calore, in modo da utilizzare cautela quando sorseggiando o mangiare il porridge.