Come si prepara la crostata?

- 2 tazze di farina per tutti gli usi

- 2 cucchiaini di lievito in polvere

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1/2 tazza (1 panetto) di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti

- 1/2 tazza di zucchero

- 1 uovo

- 1 tazza di latte

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1. Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.

3. Usa le dita per incorporare il burro agli ingredienti secchi finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.

4. Mescolare lo zucchero fino a quando non sarà ben amalgamato.

5. In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, il latte e l'estratto di vaniglia.

6. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare eccessivamente.

7. Metti l'impasto a cucchiaiate rotonde su una teglia unta, distanziandoli di circa 2 pollici l'uno dall'altro.

8. Cuocere i dolcetti per 10-12 minuti, o finché non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.

9. Lascia raffreddare completamente gli shortcake prima di servirli.

Ecco alcuni suggerimenti per preparare la crostata:

* Per assicurarti che gli shortcake siano teneri, non mescolare troppo l'impasto.

* Se non avete il burro non salato, potete usare il burro salato e omettere il sale dalla ricetta.

* Puoi aggiungere qualsiasi altro ingrediente che preferisci alla tua crostata, come frutta, gocce di cioccolato o noci.

*La crostata è preferibile consumata fresca, ma può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.