Come si prepara il pancake?

Ingredienti:

Per i pancake:

- 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi

- 4 cucchiaini di lievito in polvere

- 1 cucchiaino di zucchero semolato

- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 tazza di latticello magro

- 1/2 tazza d'acqua

- 1 uovo

- 1 cucchiaio di burro fuso o olio vegetale

Per i condimenti:

- Opzionale:burro, sciroppo d'acero, frutti di bosco freschi, panna montata, gocce di cioccolato, noci, ecc.

Istruzioni:

1. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.

2. In una ciotola separata, sbatti insieme il latticello, l'acqua, l'uovo e il burro fuso o l'olio vegetale.

3. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Non mescolare troppo, altrimenti i pancake potrebbero diventare duri.

4. Scaldare una piastra o una padella leggermente oliata a fuoco medio.

5. Versare 1/4 di tazza di pastella sulla piastra calda per ogni pancake. Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando i pancake saranno dorati.

6. Ripetere con la pastella rimanente.

7. Servi immediatamente i pancake con i tuoi condimenti preferiti.

Suggerimenti:

- Lasciare riposare la pastella per qualche minuto prima della cottura. Ciò consente al lievito e al bicarbonato di sodio di attivarsi, ottenendo pancake più soffici.

- Non sovraffollare la piastra. Cuocere le frittelle un po' alla volta, se necessario, per evitare che si attacchino tra loro.

- Se i pancake iniziano ad attaccarsi, abbassa la fiamma o aggiungi un po' di burro sulla piastra.

- Servite subito i pancake, perché sono migliori quando sono freschi. Eventuali pancake avanzati possono essere riscaldati nel tostapane o nel microonde.