di colore chiaro piastre torta sono la scelta migliore per gli elementi che richiedono una, imbrunimento complessivamente coerente come torte salate. Mentre i metalli di colore scuro in genere sovra-marrone dolci molti, torte e pane, di colore chiaro metalli sono una prima scelta per molti sforzi di cottura. Pentole di alluminio sono l'ideale per lo svolgimento di calore la migliore, ma ripieni acide in torte di frutta soprattutto possono reagire male con il metallo, lasciando un cattivo sapore in torta. Pentole in acciaio inox non sono generalmente raccomandato, mentre piastre torta acciaio funzionano anche bene per croste bruno uniforme.
Basics piastra
vetro Pie

Il vetro è una soluzione ideale per la cottura torte e deve essere utilizzato per questo scopo, quando disponibili. Le sue eccellenti capacità elevata conducibilità termica lo rendono facile da ottenere una crosta perfettamente rosolato e, perché la pentola è chiara, si è in grado di ispezionare visivamente crosta torta durante la cottura per apportare modifiche al tempo e la temperatura di cottura, se necessario. Il vetro è un efficiente di calore e, in alcuni casi, anche efficiente. Altri prodotti da forno contenenti un sacco di zucchero spesso over-marrone, prima di essere cotte a causa di esso, rendendo il vetro una scelta sbagliata per torte, biscotti, muffin e torte.
Aspetti negativi di ogni

Molte coppelle metalliche, come i tipi di usa e getta, può essere fragile e produrre riscaldamento irregolare e doratura in crosta. Se si utilizza questi per fare la torta, assicuratevi di inserire una teglia sotto la torta prima di metterlo in forno per evitare deformazioni e versare sotto il peso della torta. Glass invece, è incline alla rottura. Trattare con cura è importante in quanto questi piatti torta possono facilmente distruggere, rovinare una perfetta buona torta in pochi secondi.

Sulla sostituzione di vetro e metallo Pie Piastre

In un pizzico, è possibile metallo sostituto per il vetro e viceversa. Quando si utilizza il vetro in una ricetta chiede una tortiera metallica, diminuire la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit per garantire che l'elemento è fatto prima della cottura suo esterno è eccessivamente dorata. In caso di utilizzo di metallo al posto del vetro, non c'è una regola difficile per quanto riguarda le regolazioni in tempo di cottura e la temperatura. Guarda la torta come si comincia a rosolare ed effettuare le modifiche necessarie per evitare di bruciare e over-doratura sui bordi.