Nel 1933, la Società ha Duff alterato il corso della miscela di torta per sempre quando ha sviluppato un nuovo mix che richiede l'aggiunta di uova fresche, sostituendo le uova secchi o in polvere, che in precedenza erano stati inclusi nel mix. Questa aggiunta continua ad essere standard per miscele di torta di oggi. In genere, sono necessari tre uova per una tipica miscela di torta, come indicato sulla scatola. Più o meno uova possono essere richiesti, a seconda della particolare sapore della miscela. Se siete alla ricerca di un umido, torta fatta in casa più-degustazione, considerare l'aggiunta di un uovo in più al di là di ciò che il mix necessario.
Acqua vs. olio

Le prime miscele di torta chiamato solo per l'aggiunta di acqua per reidratare gli ingredienti prima della cottura. In questi giorni, alcune miscele di torta chiamano ancora per l'acqua, mentre altri richiedono un olio vegetale o addirittura entrambi i liquidi. Se non si dispone di olio vegetale a portata di mano, si può sostituire un olio simile sapore neutro, come la colza. L'olio d'oliva è un'altra opzione, ma si aggiunge un aspetto salato al dolce. Misurare il liquido con precisione in base alle istruzioni sulla scatola come l'olio extra o acqua può influenzare la densità e briciole della torta finita.
Proper Pan Preparazione

qualità Usa pentole per assicurare una cottura uniforme. Per ottenere i migliori livelli impilabili, utilizzare stampi per dolci con lati dritti, piuttosto che padelle con i lati che sono rastremati verso l'esterno. Ingrassare le padelle con olio o spruzzo di cottura e posizionare un pezzo di pergamena taglio alla dimensione della pentola sul fondo prima di versare la pastella. Questo renderà rilasciando la torta dalla teglia molto più facile e fornire un facile da-frost, cima piatta. Pentole antiaderenti offrono un modo coerente per garantire i livelli torta escono puliti, ma si dovrebbe ancora ungere le teglie con una piccola quantità di burro o olio e ridurre la temperatura del forno di 25 gradi Fahrenheit.

Sbizzarrisciti

agghindare il vostro mix torta con l'aggiunta di sapore in più e umidità con estratti, liquori, spezie o budino istante. Un cucchiaino o due di estratto, come mandorle, arancia o menta, va un lungo cammino per aumentare il sapore in un mix pianura. Aggiungere il liquore, come ad esempio il bourbon o rum o di liquore, come la crema irlandese, per il mix per una torta ubriaco. Inizia con una piccola quantità e aggiungere di più per piacere. Spezie offrono un modo semplice per aggiungere profondità al sapore del mix torta. Prova a mescolare in pochi sprazzi di cannella, noce moscata, chiodi di garofano o cardamomo. Aggiungere un pacchetto di budino istantanea direttamente al mix torta. Scegliere un sapore che completa la torta di amplificare sia il gusto e l'umidità.