Il riso integrale rende una delle farine più nutrienti poiché è meno elaborati e ha più fibra rispetto al suo omologo bianco. È possibile effettuare la farina di riso marrone da asciutto, crudo riso - di solito o varietà breve grano o medio-grana. Oltre ad avere più sostanze nutritive di molti altri tipi di riso, farina di riso integrale contiene anche oli più naturali, il che lo rende più vulnerabile ad andare rancido e imprimere una amara, fuori sapore al cibo. Farina di riso integrale deve essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore per ridurre al minimo le probabilità che andare a male prima di poterlo utilizzare.
Riso bianco

Se siete in cerca di farina di riso con un sapore più neutro e una trama che non è così grintoso come la farina di riso integrale tende ad essere, farina di riso bianco potrebbe essere l'ideale. Il suo sapore dolce e il colore della luce non interferiscono con altri ingredienti o alterare il colore dei prodotti da forno. La sua texture è un po 'più leggero, offrendo dolci più delicati e elastici rispetto a quelli a base di farina di riso marrone. Farina di riso bianco è anche particolarmente efficace quando è usato come addensante per sughi o minestre in quanto non influenza i sapori del piatto.
Dolce farina di riso

Composto da riso glutinoso, o & quot; appiccicoso riso & quot; come è più comunemente noto, riso dolce è naturalmente privo di glutine, ma ha un contenuto di amido superiore che rende stare insieme più di altri tipi di riso. Farina di riso appiccicoso ha un sapore leggermente dolce, ma relativamente neutro che non sovrasta un piatto. Questo lo rende particolarmente adatto per l'uso in tutto ciò che ha bisogno di potere supplementare rilegatura senza aggiungere sapore in più. Alcuni esempi includono la torta di pasta crosta, pasta o salse come besciamella.
Germogliato o Soaked farina di riso

germogliato farina di riso marrone è ampiamente creduto di essere più facile da digerire con meno dell'inibitore enzima naturale che ti impedisce di nutrienti assorbenti. Per rendere farina di riso germogliato, luogo di riso in un vaso di muratore dotato di coperchio germinazione, che è disponibile da venditori online. Versare l'acqua nel vaso di lavare il riso, vorticoso attorno prima di versare l'acqua. Quindi riempire il vaso con acqua filtrata e lasciare che il riso ammollo per un minimo di sei ore, o durante la notte. Poi mettete il riso in un insieme cibo disidratatore a 125 gradi Fahrenheit ad asciugare durante la notte, o 145 F per 2-4 ore. Una volta che il riso è asciutto, rimuoverlo e metterlo in un frullatore pesanti per macinare in farina. Farina di riso Soaked è in genere più soffice di farina di riso tradizionale, con una consistenza simile alla farina di frumento.