pentole in alluminio lucido o di colore chiaro sono ideali per fare il pane di banana. Il colore della luce rallenta doratura, quindi la pastella zuccherino non scurire troppo velocemente e bruciare. L'alluminio, nel frattempo, conduce il calore in modo uniforme. Più lento doratura assicura che l'interno denso del pane di banana cuochi attraverso senza la combustione esterna o diventare troppo cotto e asciutti. Vaschette di colore più scuro, assorbono più calore e provocano doratura più veloce. Pentole antiaderenti con grigio scuro agli interni quasi neri, per esempio, possono provocare il pane marrone troppo in fretta.
Attraverso lo Specchio

Pentole di vetro presentano molte delle stesse problemi come una padella scuro - troppo assorbimento di calore con conseguente fondo e le pareti eccessivamente rosolato o bruciati. Se è necessario utilizzare una vaschetta di vetro, di ridurre la temperatura di cottura di 25 gradi Fahrenheit per aiutare a rallentare l'imbrunimento, così l'interno della vostra pane di banana può cucinare attraverso prima la parte esterna comincia a bruciare. Una vaschetta vetro non permette di monitorare i lati del pane mentre cuoce.
Size Matters

La dimensione della padella pagnotta è una considerazione importante. Un 8- standard con teglia da 5 pollici contiene 8 tazze di pastella, mentre un 8 1 /2- da 4 pollici padella leggermente più piccolo detiene 6 tazze. La quantità di impasto può variare a seconda della ricetta e la dimensione delle banane utilizzati nel pane. Cuocere in forno due o più piccolo pani dividendo la pastella tra più 5 1 /2- per pentole da 3 pollici, che contengono 2 tazze di pastella. Muffin pane di banana cotto in una teglia muffin sono un'altra opzione. Sia che si utilizzi padelle pane o latte della focaccina, scegliere quelli con una luce o una superficie lucida per assicurare una cottura.
Tips and Tricks

pentole lucide di solito non hanno un rivestimento antiaderente, quindi è necessario ungere l'interno ben prima di versare il appiccicoso pane di banana pastella. Utilizzare antiaderente a spruzzo o burro strofinare o accorciando su ogni parte della superficie interna. Muffin evitare che si attacchi in latte della focaccina. Pane di banana può talvolta cuocere più rapidamente di quanto indicato nella ricetta, in funzione delle variazioni di temperatura del forno o la densità della pastella. Inserire uno spiedino di legno al centro del pane 20 minuti prima della fine del tempo di cottura, quindi continuare a testare ogni 3-5 minuti. Il pane è fatto quando lo spiedo esce pulito.