In base a il metodo per fare pasta sfoglia, è importante che il burro nell'impasto essere freddo ed equamente distribuito per rendere la pasta correttamente salire e nitida come l'umidità dal burro di fusione crea vapore durante la cottura. Lavorare in una stanza fredda e stendere la pasta su una lastra di marmo per mantenere il burro prematuramente fusione. Vero danese inizia sempre con la pasta viene diffusa con remonce, una crema di miscela in parti uguali burro, zucchero e noci o il marzapane, prima che si aggiungono agli altri ripieni. Ogni ricetta richiede una correzione o crescente durata di circa 30 minuti prima della cottura e danese è sempre spazzolato con una lavata dell'uovo e cosparsa di granella di zucchero prima della cottura.
Fatturati

Questo è il tipo più comune di danese si trovano in panetterie americane. E 'costituito da spooning tutto o frullata la frutta su una metà di uno spread piazza con remonce e tenuta la pasta in modo da formare un triangolo prima impermeabilizzazione e il lievito.
Buste o tasche

Questa variante fatturati siano più utilizzato per il formaggio dolce o cagliata di limone pasticcini danesi. Dopo aver steso un quadrato di pasta con remonce e lo riempie, piegarlo da un punto all'altro, da un lato all'altro e sigillarlo. Una volta cotta, le forme della pasticceria una crosta croccante sopra la metà del ripieno, lasciando la metà di esso esposti in alto e in basso.
Girandole danesi

Anche se un po 'di più alta intensità di lavoro, questi dolci sono una delle più belle forme danesi. Con un coltello o una pizza taglierina affilato, tagliate una remonce coperto pasticceria quadrato da ogni angolo del centro, fermandosi poco prima del punto medio. Piegare ogni altro punto nel centro, sovrapposti ciascuno e ogni punto premendo saldamente nella pasta. Dopo la verifica, premere il centro gonfio piatto e riempire mezzo cucchiaino arrotondato di marmellata o altro riempimento prima di vetri con l'uovo Washington e il lievito.

Altri tipi di danese

Una volta a padroneggiare l'arte della Danimarca pasta frolla, si può plasmare qualsiasi modo che preferite e fare quelli individuali danesi o grandi per tagliare in pezzi di servire. Altre forme danesi popolari includono turbinii, pettini, piazze, trecce, mezzelune e corna. Otturazioni possono essere costante per tutta la pasta o la frutta, formaggio e altri ingredienti possono essere mescolati o stratificato per sapore aggiunto e consistenza.