zucchero semolato liscia è la metà di grossolano come lo zucchero semolato regolare ed a volte è venduto come "zucchero superfine". E 'stato indicato come zucchero semolato nel Regno Unito perché i piccoli granelli erano abbastanza bene per essere passato al setaccio un "caster" e sprinkler. Nel Regno Unito, si è scritto "di ricino" e spesso è anche più sottile rispetto alla versione americana. In British Columbia, si parla di "zucchero berry".
Usare zucchero semolato per Meringhe e bevande

Tutti i tipi di zucchero semolato dissolvono più velocemente di granulato ordinario zucchero e sono quindi utilizzati in cremoso, confezioni più morbide e dolci. Meringhe fanno particolarmente bene con zucchero semolato. Zucchero semolato è spesso usato da barman per addolcire bevande miste, in quanto non aggregano in cristalli o formare uno sciroppo denso. Come lo zucchero da tavola comune, zucchero semolato può essere ottenuto in entrambe le forme raffinate e non raffinati. La versione grezzo è prodotto dalla spremitura il succo di canna da zucchero dai suoi steli. E 'fino al 50 per cento in meno elaborati e contiene più melassa di zucchero raffinato. Questo spiega il colore cremosa che scurisce durante il processo di cottura. Zucchero non raffinato è anche più sostanze nutritive e minerali presenti.
Zucchero a velo è
Very Fine

Zucchero a velo ha nomi diversi in paesi diversi. Nel Regno Unito, si parla di come "zucchero a velo" e in Francia "sucre glace". Zucchero a velo è lo zucchero granulato che è stato macinato così sottile che assomiglia in polvere piuttosto che granuli. Viene poi setacciata per rendere ancora più fine e per evitare incrostazioni o aggregazione, e circa il 3 percento amido di mais viene aggiunto alla polvere. Zucchero a velo è anche chiamato zucchero a velo.
Zucchero a velo Usi

Ci sono tre gradi di finezza. La maggior parte lo zucchero a velo, o zucchero a velo, in vendita nei negozi oggi sono la più bella delle tre. Zucchero a velo è utilizzato nella maggior parte delle glasse, creme panna montata e altri dolci e confezioni. Tutte le decorazioni e frostings sono fatti con lo zucchero a velo per garantire un sapore cremoso liscio. Zucchero a velo è spesso semplicemente setacciata su torte e altri prodotti da forno per creare una decorazione leggera o un pizzico di dolcezza. E 'utilizzato anche in condimenti per insalate fatte in casa o salse in cui è richiesto solo qualche dolcezza. Zucchero a velo industriale non è così bello come lo zucchero in polvere ordinaria e viene utilizzata principalmente per i suoi attributi si sciolgono velocemente.