Non importa che tipo di mollica cappotto applicato, gli strumenti sono gli stessi. Ottenere una partita di burro premade che spalmabile e tenerlo a temperatura ambiente. Utilizzare una ricetta burro che ha un alto rapporto di riduzione, e non solo il burro. Tenere un grande sacchetto stridente e mancia torta glassa in attesa. Avrete anche bisogno di una spatola torta - preferibilmente uno che è inclinata -. Per una facile applicazione

Indicazioni di base

Mettere la torta montata su una piattaforma girevole. Riempire una tasca da pasticcere con una punta glassa due terzi di burro. Allineare la punta velo in modo che sia verticale contro lato superiore della torta. Lentamente spremere uno strato di crema di burro sulla superficie come si accende la torta sul tavolo. Ripetere l'operazione fino a quando non hanno coperto l'intera torta. Utilizzare una spatola torta per lisciare la glassa sui lati e la parte superiore della torta. Raschiare qualsiasi eccesso burro in una ciotola. Si dovrebbe vedere un po 'di torta capolino da dietro il burro.

Fondente Finish Consigli Tecnica

fondente è un flessibile, arrotolabile pasta di zucchero che si può lisciare la superficie di una torta per dare alla torta un look impeccabile. E 'spesso usato in torte nuziali, ma anche con torte di compleanno. Glassa sporco per un'applicazione fondente deve avere uno strato molto sottile di crema al burro, che impedirà il fondente da cedimenti se il burro diventa troppo caldo. Riempire eventuali crepe, lacune e altre imperfezioni, con il burro come mastice. Ispezionare la torta per assicurarsi che ogni lato è completamente liscia prima di applicare fondente. In caso contrario, fondente mostrerà le imperfezioni sulla torta.

Buttercream Finish Consigli Tecnica

La finitura burro utilizza un cappotto della briciola per evitare che le briciole di mostrare sulla superficie satinata finale . In primo luogo, congelare la torta assemblato con un sottile strato di crema al burro. Non preoccuparti per le briciole, perché questo strato è destinato a catturarli. Eliminare qualsiasi buttercream eccesso raschiate dalla torta o spatola in una ciotola a parte dal lotto di burro per prevenire la contaminazione briciola. Mettere la torta in frigorifero per 10 a 15 minuti fino a quando il burro costituisce una crosta dura prima di applicare lo strato residuo di glassa. Il dito non dovrebbe lasciare un'impronta sulla superficie una volta che la crosta si è formata.