L'estratto di vaniglia aggiunge dolcezza, ma non il sapore di nocciola di mandorle. Questa è la sostituzione più comune dato che l'estratto di vaniglia è prontamente disponibile nei supermercati. Aumentare la quantità di estratto di mandorle richiesto dalla metà di tale importo per la misurazione di vanillina. Per esempio, se una torta richiede 1 cucchiaino. di estratto di mandorla, utilizzare 1 1/2 cucchiaino. di estratto di vaniglia.
di mandorle Candy condimento olio

L'olio di mandorle crea la base di estratto di mandorle. E 'molto più forte di estratto di mandorle. Consulta per l'olio di mandorle con forniture caramelle fare. Diversamente l'estratto a base di alcool, il sapore di olio di mandorle non cuocere quando esposto a cottura prolungata. Utilizzare 1/8 tanto olio di mandorle come estratto di mandorle. Per esempio, se la vostra ricetta richiede 1 cucchiaino. di estratto di mandorla, utilizzare 1/8 cucchiaino. di olio di mandorle.
Mandorla Liquore

Quelli con armadi liquori ben fornito può usare liquore di mandorla come controfigura di estratto di mandorle in ricette. Liquore di mandorla è simile per estrarre, ma contiene una maggiore quantità di alcol. Di conseguenza, è necessario utilizzare 4-8 volte di più di liquore per ottenere lo stesso sapore di mandorla come estratto. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 1 cucchiaino. di estratto di mandorla, usare 4-8 cucchiaini. di liquore di mandorla.
Cooking Oil Nut

Sostituisci fino a 1/3 tazza di olio nella ricetta con un olio di noce per cucinare, come nocciole, noci o mandorla. Odore l'olio in bottiglia prima di aggiungerlo alla ricetta. Oli di noce vanno rancidi molto rapidamente. Se l'olio ha un odore di aceto, scartarla. Non confondere questi oli da cucina con gli oli aromatizzanti caramelle vendute in piccole bottiglie dal oncia. Oli di noce per cucinare sono disponibili in 8-once. o bottiglie più grandi negozi di alimentari gourmet con gli altri oli da cucina. Qualsiasi olio di noci aggiungerà un sapore di nocciola al bene al forno, ma l'olio di cottura di mandorle è meglio per un sostituto estratto di mandorle. Questa sostituzione è meglio per dolci da forno o pane con olio denso invece di burro o accorciamento come il grasso negli ingredienti.