Non congelare la pasta non appena aver mescolato il ingredienti insieme. Invece, permettono di salire una volta. Solo dopo che la pasta è aumentata per la quantità di tempo la vostra ricetta suggerisce dovrebbe formare in rotoli. Non è necessario per consentire la pasta a salire per la seconda volta, prima di cuocere; che passerà attraverso la sua seconda ascesa quando scongelare in un secondo momento.
Come congelare

Formare la pasta in rotoli prima di congelarlo. Invece di buttare i rotoli formati in un sacchetto freezer - con conseguente loro essere schiacciate insieme - mettetele su una teglia da forno. Congelare la teglia, quindi trasferire i rotoli di pasta congelati in un contenitore freezer-safe. Questo permetterà i rotoli di mantenere la loro forma, rendendo più facile per scongelare e cuocere in seguito.
Scongelamento

Non posizionare il pane congelato rotola direttamente in forno caldo. Invece, consentire un sacco di tempo per la vostra pasta a scongelare. Questo potrebbe richiedere diverse ore a temperatura ambiente, in modo da togliere la pasta dal congelatore ben prima che si desidera cuocere. Mentre la pasta si scioglie, si passerà attraverso il suo secondo aumento. Posizionare i rotoli direttamente su una teglia da forno per far loro scongelare. In questo modo, non sarà necessario per gestire il delicato impasto scongelati per trasferirlo su una teglia da forno.
Cottura

Preriscaldate il forno alla temperatura dettata da la vostra ricetta. Non è necessario modificare la temperatura durante la cottura panini congelati e scongelati. Sentitevi liberi di cuocere la pasta, non appena si è scongelato completamente, anche se non ha raddoppiato le dimensioni tua ricetta può suggerire dovrebbe. La pasta scongelata si concluderà in aumento nel forno, lasciando i vostri panini come la luce e soffice come se fossero completamente nuovo.