Come cuocere con salsa di mele al posto del burro

Basso contenuto di grassi non deve significare basso sapore. Grassi solidi come il burro o accorciamento in prodotti da forno aggiungono sapore e contribuiscono alla consistenza del prodotto, ma questi ingredienti anche aumentare il livello di grasso nel cibo. Applesauce sostituisce con successo il burro in torte e biscotti senza incidere in modo significativo il prodotto finale se si fanno alcune modifiche alla ricetta.
Istruzioni

1. Sostituire tutto il burro con una pari quantità di succo di mela non zuccherato per il prodotto più basso contenuto di grassi. Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 1/2 tazza di burro, utilizzare 1/2 tazza di salsa di mele. Per massimizzare il gusto e la consistenza, pur diminuendo considerevolmente il grasso, lasciare in circa un quarto del burro e sostituire il resto. Ad esempio, se una ricetta richiede 1 tazza di burro, utilizzare 1/4 tazza di burro e 3/4 di tazza di mele.
   

2. Aggiungi la salsa di mele per gli ingredienti liquidi come il latte o uova nella ricetta.
   

3. Ridurre il tempo di cottura del 25 per cento. Ad esempio, se una torta deve cuocere per 60 minuti, controllare la torta dopo 45 minuti.