Come bollire un uovo di quaglia

Uova di quaglia spesso utilizzati in cucina asiatica, soprattutto giapponese, ma possono essere adattati a molte ricette. Una volta che sono sode, hanno lo stesso sapore come uova di gallina bollita, ma sono molto più piccoli. I gusci punteggiati sono attraenti, ma abbastanza sottile per rimuovere facilmente dal uovo cotto. Dal momento che sono molto più piccoli di uova di gallina, ci vuole meno tempo per bollire le uova di quaglia. Conservare le uova per una settimana prima di ebollizione perché le uova settimana-vecchio sono più facili da sbucciare rispetto a quelli freschi-stabilito.
Hai bisogno
Pot a Salt
Colander

Istruzioni

1. Riempire una pentola con acqua di rubinetto fredda e 1/8 cucchiaino. di sale. Impostare le uova di quaglia nel piatto in un solo strato, disponendo in modo che non si tocchino tra loro.
   

2. Riscaldare l'acqua a fuoco medio-alto fino a quando non comincia a bollire. Fate bollire le uova per cinque minuti, mescolando delicatamente le uova con un cucchiaio di legno. Agitazione impedisce i tuorli dagli tempra su un lato dell'uovo.
   

3. Togliere la pentola dal fuoco, una volta completato il tempo di cottura. Versare delicatamente le uova in un colino, e correre l'acqua corrente fredda su di loro fino a quando le uova sono abbastanza fresco da gestire.
   

4. Stendere l'uovo sul piano di lavoro, rompendo il guscio su tutti i lati . Peel sotto l'acqua corrente subito dopo la cottura perché attesa può renderle più difficili da sbucciare.