Come utilizzare lievito per dolci

lievito Torta, noto anche come lievito fresco compressa, non è comunemente visto nei negozi oggi. La maggior parte di ciò che è venduto in confezioni di lievito è lievito secco, perché ha una durata più lunga di lievito fresco. Tuttavia, ciò non dovrebbe dissuadere dall'uso di lievito per dolci, fintanto che è veramente fresco e attivo. Metti alla prova il suo livello di attività prima prima di utilizzarlo nelle vostre ricette preferite.
Hai bisogno
Cake lievito
acqua calda
1/2 cucchiaino. zucchero
2-tazza misurino capacità liquido
Misurino impostato
Candy, carne o un termometro sonda (opzionale)
Istruzioni

1. Osservate la vostra torta di lievito. Esso deve essere robusto e umida, e dovrebbe solo odore di lievito. Se è asciutto e friabile e l'odore sembra fuori a voi, gettarlo e ottenere nuovi lievito. Lievito per dolci non tiene molto bene a meno che non è congelato, quindi se è esporre qualsiasi di questi segni, è meglio senza di essa.
   

2. Misurare un cucchiaino di lievito. A tale scopo, fatiscente un po 'fuori di un angolo del lievito, poi scavare nella tua misurino e livellamento fuori.
   

3. Misura 1 tazza di acqua calda. L'acqua deve essere calda al tatto, ma non così caldo che non si può toccare comodamente esso. Obiettivo per solo leggermente più caldo che la temperatura corporea. Se lo desideri, è possibile utilizzare un termometro per controllare che l'acqua è tra i 100 ei 115 gradi, ma non è necessario - le dita devono essere in grado di dirvi quando è la giusta temperatura
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   Sciogliere il lievito nell'acqua. Swirl in giro. Mescolare lo zucchero e sciogliere come bene.
   

4. Guarda il tuo acqua lievito. Si dovrebbe iniziare a bolla in pochi minuti come il lievito affamato viene attivato e inizia banchettando con tutto quel bel zucchero e umidità hai appena dato --- se è ancora vivo, che è. Se il lievito è morta, non succederà nulla affatto. Dovrete semplicemente una tazza di acqua torbida che odora vagamente di lievito, ma non mostra segni di vita. Eliminare l'intera torta di lievito, se è morto, come non c'è modo di rianimarlo.
   

5. Una volta che hai dimostrato che la tua torta di lievito è vivo e vegeto e pronto a essere all'altezza della situazione , cuocere la vostra ricetta preferita lievito normalmente.