Come cuocere perfetti Scones (6 scalini)

focaccine perfette sono traballante e tenera, succosa senza essere fradicia, e certamente mai a secco. Una grande quantità di flessibilità costituisce qual è il cornetto perfetto. Si potrebbe preferire uno relativamente umido, per esempio, o uno strato croccante di zucchero in cima. Come per molti compiti di cottura, facendo focaccine perfetti richiede pratica. Seguendo alcune linee guida, tuttavia, si può essere sulla buona strada per capire come fare le vostre focaccine ideali.
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Istruzioni

1. Fare la pasta dello scone seguendo la ricetta della vostra scelta. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare una ricetta di fiducia da una fonte affidabile. Utilizzare grassi freddi e liquidi al fine di garantire un risultato traballante. Lavorate l'impasto il meno possibile per farlo aderire insieme; non ha bisogno di essere liscia e morbida.
   

2. Segui la ricetta più fedelmente possibile. Molti progetti di cottura possono resistere a - o addirittura beneficiare - creatività. Questo non è vero con la cottura, come con molti altri compiti, però. Effettuare sostituzioni di base, come mirtilli secchi per i mirtilli secchi, ma non modificare le proporzioni degli ingredienti se non sei un panettiere fiducioso e con esperienza.
   

3. Formare la pasta in una palla liscia, poi premere piatta. Utilizzare un mattarello per appiattire fino a quando non si trova a circa 1 pollice di spessore. Questo è sufficiente per creare sei focaccine. Se la vostra ricetta fa più di questo, dividere l'impasto di conseguenza prima di renderlo in palline. Per esempio; se la tua ricetta fa 18 focaccine, dividerlo in tre palle e ripetere questa operazione su ciascuno di essi.
   

4. Crea rigature attraverso ogni palla focaccina appiattita con un lungo coltello. Fare tre linee attraverso ogni palla per dividerlo in sesti perfette. Quando si è contenuto con le linee, tagliare la pasta lungo loro.
   

5. Trasferire le focaccine di taglio su una teglia da forno e subito metterli in forno, preriscaldato a temperatura vostra ricetta richiede. Non lasciare fuori prima di cottura, in quanto questo li induce a riscaldarsi e si traduce in un prodotto meno traballante.
   

6. Cuocere gli scones solo fino a quando non sono fatto, e non più. Sovracottura vostre focaccine li induce ad asciugarsi e perdere quel desquamazione umida avete lavorato così duramente per raggiungere. Le vostre focaccine sono fatte quando sono dorati, e quando uno stuzzicadenti inserito in uno esce pulito.