Come cuocere con grano saraceno (3 punti)

Il grano saraceno è una farina di interessante con un sapore di nocciola e alto valore nutritivo. E 'ricca di fibre, aminoacidi, proteine ​​e vitamina B. Il grano saraceno è anche senza glutine, quindi è un ottimo sostituto per tutti coloro che sono intolleranti al glutine. Il grano saraceno è utilizzato in tutto il mondo, principalmente in soba in Giappone, ma può essere utilizzato come sostituto nella maggior parte delle ricette di cottura.
Istruzioni

1. Selezionare la farina di grano saraceno. È possibile utilizzare una miscela di grano saraceno e farina di frumento, che sono la farina più comune, o un puro grano saraceno. Se si desidera utilizzare solo una farina di grano saraceno, controllare l'etichetta per vedere se si dice "senza glutine". Questa sarà la migliore indicazione che la farina non è stato mescolato.
   

2. farina di grano saraceno sostituto al posto di qualsiasi altro tipo di farina per le ricette che non richiedono che l'aumento di farina , come biscotti, muffin o biscotti. Occorre tuttavia tenere presente che il grano saraceno ha un sapore molto diverso da farina bianca o di frumento. In questo modo un po 'cambiare il sapore del prodotto cotto.
   

3. Usa metà farina di grano saraceno, farina mezzo normale per ricette di pane. Il grano saraceno farà sì che l'impasto non ad aumentare, anche se il lievito è aggiunto per l'assenza di glutine naturali nella farina.