È necessario mettere qualcosa sulla teglia prima del merluzzo?

Sì, è importante preparare la teglia prima di adagiarvi il merluzzo per garantire una cottura uniforme ed evitare che si attacchi. Ecco alcune opzioni:

1. Carta pergamena:

- Più consigliato :Questa è l'opzione migliore poiché impedisce al merluzzo di attaccarsi alla padella e facilita la pulizia.

- Tagliate un pezzo di carta da forno abbastanza grande da coprire la teglia.

- Posizionate la carta forno sul foglio e livellatela in modo che copra tutta la superficie.

2. Alluminio/foglio di stagno:

- Un'altra buona scelta per evitare che si attacchi.

- Taglia un pezzo di pellicola leggermente più grande della teglia.

- Accartoccia la pellicola fino a formare una palla, quindi aprila. Ciò creerà una superficie strutturata che aiuta a prevenire l'attaccamento.

- Ungere leggermente la pellicola con olio da cucina o spray da cucina per ridurre ulteriormente l'adesione.

3. Ungere la teglia:

- Puoi anche ungere direttamente la teglia senza usare carta da forno o pellicola.

- Utilizzare un pennello da cucina o un tovagliolo di carta per distribuire un sottile strato di olio da cucina o spray da cucina su tutta la superficie della teglia.

Ricordatevi di preriscaldare il forno alla temperatura desiderata prima di adagiare il baccalà sulla teglia preparata.

Non spruzzare olio direttamente sulla teglia se si utilizza carta pergamena o pellicola. Gli oli contenuti negli spray antiaderenti possono accumularsi sulla carta/pellicola e provocarne l'adesione.