Come cucinare Dolci nel forno a microonde

I forni a microonde e dolci non vanno insieme - almeno questo è quello che è stato detto. Non troverete mai una torta o di pasticceria tradizionale ricetta istruire al mix pastella, versarlo in una teglia da forno e forno a microonde, fino a passo nel mondo progressista della gastronomia molecolare. Gastronomia molecolare è un metodo d'avanguardia di cottura che utilizza ingredienti non convenzionali e tecniche sostenuti dalla scienza per creare l'impensabile, come cucinare deliziosi dolci in un forno a microonde. Il segreto sta nell'utilizzo di un dispenser di panna montata, o sifone, per aerare la pastella in modo che cuoce in modo uniforme in tutto.
Cose che ti serviranno
pasticceria Boxed o torta mix
Uova
Olio vegetale
8 once bicchieri di carta
Spelucchino
Panna montata sifone
oneri di protossido di azoto
spray da cucina
Istruzioni

1. Mescolare la torta o di pasticceria mix in scatola di tua scelta secondo le istruzioni. Anche se le indicazioni variano, di solito richiedono combinare la miscela con 1 1/4 tazze di acqua, 3 uova intere e 1/3 di tazza di olio vegetale fino al liscio.
   

2. fare tre o quattro 1/2-inch-lunghe fessure verticalmente intorno ai lati della parte inferiore di un paio di bicchieri di carta 8 once, e una fenditura 1/2 pollici di lunghezza nella parte inferiore. Il bicchiere di carta servirà come stampo per la pasta, e le fessure permettere al vapore di fuoriuscire. È possibile, tuttavia, utilizzare qualsiasi contenitore di carta forno a microonde, come una scatola cinese da portar via, se lo si desidera.
   

3. Versare circa la metà della pastella pasticceria nel contenitore di una montata sifone panna e fissare il coperchio. Caricare il sifone con due cariche di azoto-ossido, uno dopo l'altro.
   

4. Cappotto all'interno dei bicchieri di carta con un sottile velo di spray da cucina. Tenere il sifone a testa in giù e sifone la pastella pasticceria nelle coppe fino a circa un quarto alla metà pieno
   

5. Forno le paste uno alla volta su & quot;. High & quot; per 30 secondi. Rimuovere la coppa di pasticceria e metterlo a testa in giù su un piatto. In questo modo la fuga di vapore e mantiene l'aria di venire a contatto con la pasta sfoglia.
   

6. Ripeti con le altre coppe. Raffreddare la piastra di, tazze rovesciate pasticceria pieno in frigorifero per un'ora. Chilling le paste a testa in giù impedisce loro di & quot; in calo, & quot; o sgonfiando, mentre si misero.
   

7. Prendere le paste dopo un'ora e toccare il fondo delle coppe per liberarli. Decorare o guarnire i dolci, se lo desideri, utilizzando gli zuccheri aromatizzati, frutti di bosco freschi, glasse, glassare o qualsiasi condimento che si desidera utilizzare. Si può sostanzialmente trattarla come un pasticcino normale a questo punto.