Una lattina di purea di zucca dal negozio ha solo bisogno di essere piazzati nella vostra ciotola al momento giusto e ripresi con altri ingredienti. Fresh purea di zucca dovrà essere modificato un po 'per essere efficacemente sostituito. Una volta che hai preparato, arrostito, raccolse e purè vostra zucca, ti consigliamo di fare alcune semplici modifiche per colmare il divario tra la scatola e fresco purea.
Aggiungendo sapore

Alcune marche di zucca in scatola aggiungere un po 'di zucchero e spezie per loro purea prima del confezionamento. Se la vostra ricetta richiede purea speziato, mescolare aggiuntivi spezie torta di zucca nella vostra purè prima di aggiungere alla ricetta. Tradizionali spezie torta di zucca includono tipicamente cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pimento. È inoltre possibile aggiungere zenzero o vaniglia e altri estratti per sapore supplementare.
Dolcificazione It Up

purea di zucca fatti in casa è spesso meno dolce rispetto alla varietà in scatola, anche se lo zucchero non viene aggiunto, a causa dei tipi e dimensioni di zucche utilizzati. È possibile aggiungere 1-3 cucchiai di zucchero bianco o marrone per il vostro purè prima di mescolarlo con gli altri ingredienti nella vostra ricetta per compensare questa differenza.
Ridurre di umidità

Quando si apre una lattina di purea di zucca, di solito è solido e compatto, mentre purea di fatto in casa sarà più flessibile e tendono ad essere più facilmente versato. Una volta che la tua carne purea di zucca, metterla in un colino o setaccio garza-allineato su una grande ciotola per almeno 1 ora o una notte in frigorifero per consentire i succhi di drenare dalla purea. Al termine dello scarico, è possibile mescolare il purè e premere un po 'con un cucchiaio per assicurarsi di rimuovere tutto il liquido in eccesso.
Differenze tessiturali

Il altra differenza principale tra purè fatto in casa e in scatola sarà la consistenza della zucca. Canned sarà perfettamente liscia e uniforme in apparenza. Il tuo purè fatto in casa potrebbe avere un paio di pezzi o stringhe, soprattutto se si purè vostra zucca a mano. Queste differenze nella struttura non influenzerà la vostra ricetta al di là del piccolo pezzo occasionale di zucca dolce nel prodotto finale. Per appianare il più possibile, purea per più o pastone fino a raggiungere la consistenza desiderata.