yogurt greco varia contenuto di grassi; utilizzando uno yogurt con un basso contenuto di grassi aumenta il valore nutrizionale di biscotti, mentre un alto contenuto di grassi fornisce una consistenza umida. Mentre yogurt greco viene generalmente aggiunta nella versione normale, con uno yogurt aromatizzato può aggiungere più gusto per il cookie stesso e completare sapori esistenti. Vaniglia francese accompagna quasi tutto il sapore, mentre la scorza di limone adatta bene un cookie di agrumi. Utilizzare una fragola o yogurt alla frutta in biscotti frollini stile
Preparazione

Per preparare la pasta biscotto, sbatti insieme gli ingredienti secchi.; misurare la quantità desiderata di yogurt greco chiamato nella ricetta e frullare in gli ingredienti umidi, in genere dopo l'uovo, lo zucchero e il burro sono stati crema insieme. Assicurarsi che tutti i grumi sono sbattuti fuori dalla miscela umida prima di aggiungerlo agli ingredienti secchi. Formare i biscotti nelle forme che desiderate; cospargere di zucchero in cima ai biscotti prima della cottura aggiungere crisi al dessert.
Sostituzioni

Usa yogurt greco come una sostituzione per altre basi di grasso all'interno biscotti, compreso l'olio e burro, o in sostituzione di prodotti lattiero-caseari, quali siero o latte normale. Sostituto 1/4 tazza di yogurt greco per ogni burro 1/2 bicchiere chiesto in una ricetta o una quantità uguale per ogni quantità di panna acida chiesto. Si può sostituire lo yogurt in una quantità uguale per il burro glassa per la parte superiore dei biscotti, ma essere sicuri di refrigerare i biscotti dopo che sono smerigliato; come un latticino lo yogurt non deve essere lasciato a temperatura ambiente per un periodo di tempo prolungato.
Alternative

Se non si dispone di yogurt greco, è possibile sostituire panna acida in un rapporto di 1-a-1. Se si vuole evitare i prodotti lattiero-caseari, sostituirlo con purè di banana o di mela, anche in un rapporto 1 a 1, ma essere pronti ad una consistenza e sapore diverso. Aggiungete un cucchiaio di olio vegetale quando si aggiungono le alternative di frutta per aiutare a mantenere l'umidità nella pastella.