Come regolare Baking Brownies per altitudini elevate

brownies di cottura in alta quota possono richiedere alcune regolazioni di base per il tempo e la temperatura. Questo è perché maggiore è la quota, l'aria più sottile. Questo fa sì che nulla liquidi bollire a temperature più basse e consente agenti lievitanti di espandersi più velocemente di quanto non facciano a quote più basse. Questo può causare il brownies per essere asciutto e duro. Anche se può sembrare contrario alla logica, in realtà aumenta la temperatura per la cottura ad alta quota. Questo aumento della temperatura aiuta "set" le pareti cellulari dei pastella brownie modo che rimanga soffice. È quindi diminuire il tempo di cottura per compensare la temperatura più alta. Questo metodo cuoce i brownies in fretta, prima che troppa umidità e gas fuga
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ingredienti brownie
brownie ricetta
teglia
Istruzioni

1. Controllare l'altezza della tua città. Utilizzare una risorsa locale, come ad esempio una camera di commercio, o controllare on-line. Considerati in quota se il proiettore è superiore a 3.000 piedi sul livello del mare.
   

2. Preriscaldare il forno alla temperatura indicata dalla ricetta, aumentando la temperatura da 15 a 25 gradi Fahrenheit per alta quota.
   

3. Preparare i brownies come indicato dalla ricetta. Versare la pastella brownie in una teglia leggermente unta. Posizionare brownies sulla cremagliera centrale del forno.
   

4. brownies Cook per il periodo di tempo indicato dalla ricetta, riducendo il tempo totale fino al 20 per cento per la cottura ad alta quota. Inserire uno stuzzicadenti al centro dei brownies e controllare che esce pulito per garantire i brownies sono fatti.