Come cuocere le patate per 200 persone (8 gradini)

Preparazione patate al forno per circa 200 persone può essere un lavoro stressante --- ma con il giusto equipaggiamento e un programma rigoroso, l'attività può essere completata. La tempistica è basato su quando le patate saranno serviti e quante patate si adatta in forno a volta. Refrigeratori riscaldati con acqua calda servono come un serbatoio per le patate cotte, mentre il resto della partita termina alto.
Hai bisogno
Raffreddatori
200 patate crude
Olio d'oliva
Forcella
Spazzolone
Pelapatate
Asciugamani Forno
cottura fogli
Pinze
Istruzioni

1. raccimolare refrigeratori con coperchi stretti per contenere 200 patate. Mettere le 200 patate crude all'interno dei refrigeratori per essere sicuri che si inserisce.
   

2. Preriscaldare il forno sul valore massimo --- almeno 500 gradi F. Versare l'olio di oliva in una ciotola a cappotto le patate prima di metterli nel forno; mettere da parte.
   

3. Eseguire le patate sotto l'acqua fredda e utilizzare un piccolo pennello a macchia lo sporco. Rimuovere germogli o punti di massima con un pelapatate. Impostare le patate su asciugamani e asciugare accuratamente.
   

4. Poke almeno 8 fori in ogni patata con una forchetta, poi rotolare nell'olio d'oliva.
   

5. Mettere le patate in una teglia da forno in modo che non tocchino e trasferire la teglia al forno. Cuocere in forno per 30 minuti.
   

6. Riempire i dispositivi di raffreddamento con acqua calda, non bollente, acqua e coprire ermeticamente.
   

7. Rimuovi l'acqua da ogni dispositivo di raffreddamento a destra prima le patate sono finite la cottura. Asciugare il radiatore e mettere le patate cotte. Mettere il coperchio posteriore sul dispositivo di raffreddamento; non rimuoverlo fino a quando più patate devono essere caricati o siete pronti a servire. Lasciate le patate terminare la cottura nei dispositivi di raffreddamento per almeno 45 minuti.
   

8. Servite le patate quando è pronto.