Come arrestare Cupcakes Da Dropping

Cupcakes, a causa delle loro dimensioni più piccole, sono meno suscettibili di crollare o cadere nel bel mezzo di una torta di dimensioni normali. Tuttavia, questo non vuol dire che le tortine non collassano. Molti fattori differenti possono causare un cupcake caduta durante o dopo la cottura, con conseguente un cupcake piatta e brutto aspetto. Una torta decoratore esperto in grado di coprire questi difetti con glassa e glassa, ma si può prendere un paio di precauzioni per aiutare a prevenire i vostri bigné di cadere, in primo luogo.
Istruzioni

1. Misura il tuo bicarbonato di sodio o lievito con attenzione, e non aggiungere più la ricetta richiede.
   

2. Aggiungi un po 'meno bicarbonato di sodio o lievito in polvere se si sta cocendo a quota sostanzialmente superiore a mare livello. Se non siete sicuri di quanto bicarbonato o la polvere di omettere, chiedere una panetteria o pasticceria locale.
   

3. Evitare di overmixing vostra pastella. Ciò può causare la pastella a prendere in un sacco di aria, che sfuggirà come il cupcakes cuocere e fresco, causando i dolcetti per appiattire. Undermixing può anche causare il collasso cupcakes.
   

4. Preriscaldare il forno completamente prima di immergere le tortine nel forno. Le torte possono cadere se la temperatura inizia a un livello troppo basso.
   

5. Riempite i vostri stampi bigné circa 2/3 pieno con pastella cupcake. Riempimento eccessivo può causare i tortini a salire troppo in alto e il centro dei tortini al collasso.
   

6. Resistere aprire la porta del forno per controllare i vostri bigné nel mezzo del processo di cottura. Le tortini devono essere mantenuti a una temperatura costante durante tutto il processo di cottura per evitare il collasso.