Come fare le patatine fritte in forno (13 passaggi)

patatine al forno richiedono meno olio rispetto alla varietà fritta, e sviluppare una luce, sapore tostato nel caldo secco del forno. Pentole ventilate consentono l'aria calda all'interno del forno di fluire intorno ogni fetta patate individuo. Condire le patatine al forno con i vostri secco spezie preferite per creare una combinazione di sapore personalizzato. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare ruggine o altre patate di varietà di alta amido.
Hai bisogno
Patate
Nylon spazzola a setole
pelapatate (opzionale)
asciugamani di carta
Knife
Tagliere
MANDOLINE
Mesh schermi di cottura o padelle forate
oliva spray da cucina olio
Pinze o bacchette
filo di raffreddamento rack
sale grosso
erbe secche e condimenti (opzionale)
Istruzioni

1. Scrub le patate sotto acqua corrente tiepida usando una spazzola a setole di nylon per rimuovere tutto lo sporco dalle bucce.
   

2. Sbucciare le patate con un pelapatate o lasciare la buccia su se preferite patatine fritte con la pelle.
   

3. Tagliare le patate a metà trasversalmente su un tagliere di creare due superfici piane centro ovale.
   

4. Regolare il taglio diritto o la lama scanalata di un mandolino alla sua impostazione più sottile. Carta sottile o circa 0,5 millimetri o meno è l'obiettivo.
   

5. Tenere ogni mezzo di patate con il supporto mandolino e affettarla carta sottile fino in fondo.
   

6. Stack singoli strati della patata cruda fresco a fette tra i pezzi di un tovagliolo di carta su un tagliere.
   

7. Spray schermi di cottura o tegami forate con un leggero strato di olio d'oliva di cottura spruzzare.
   

8. Tirare le patate a fette di tra le pile di asciugamani di carta e disporle sullo schermo cottura con almeno 1/2 di pollice di spazio tra ogni fetta.
   
   

9. Nebbia le fette di patate sulle teglie leggermente con lo spray di olio d'oliva da entrambi i lati. Usare pinze o bacchette per evitare di rimuovere olio dalle fette quando sfogliando.
   

10. Far scorrere il chip oliati in 350 gradi Fahrenheit forno preriscaldato e lasciarli cuocere per almeno 5 minuti.
    
    

11. Aprire lo sportello del forno e utilizzare le pinze o bacchette per rimuovere rapidamente qualsiasi chip che hanno appena iniziato a marrone al filo rack di raffreddamento.
    

12. Controlla i chip vicino come essi cuocere per i prossimi 3 a 5 minuti fino a quando non sono tutti dorati e spostati i rack di raffreddamento con leggerezza.
    

13. Stagione forno cotto patatine mentre sono ancora caldi con sale grosso. Cospargere alcune delle vostre erbe e spezie essiccate preferite per personalizzare le patatine al forno.