Come puoi fare un latticello?

Ingredienti:

*1 tazza di latte

*2 cucchiai di succo di limone o aceto bianco

*Un pizzico di sale (facoltativo)

Istruzioni:

1. In una grande ciotola o barattolo, unisci il latte, il succo di limone o l'aceto e il sale (se lo usi).

2. Mescola o sbatti il ​​composto finché non sarà ben amalgamato.

3. Copri la ciotola o il barattolo con un panno o un coperchio e lascialo riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti, o finché il latte non si sarà addensato e leggermente cagliato.

4. Dopo che il latte si è cagliato, puoi utilizzare il latticello nella ricetta desiderata o conservarlo in frigorifero per un uso successivo.

Questo latticello fatto in casa può essere utilizzato come sostituto diretto del latticello in qualsiasi ricetta.

È importante notare che il tempo necessario affinché il latte cagli può variare a seconda della temperatura e del tipo di latte utilizzato. Se il latte non si coagula dopo 10 minuti, puoi lasciarlo riposare ancora un po' o metterlo in un luogo caldo per accelerare il processo.

Il latticello è comunemente usato nella cottura al forno, in particolare in ricette come pancake, biscotti e pane di mais. Può anche essere usato come marinata per pollo o pesce, o come base per condimenti e salse per insalate.