Come cucinare Bistecca dell'occhio della nervatura in un elettrico Padella

Il vantaggio di una padella elettrica è che mantiene la temperatura desiderata per tutto il processo di cottura, il che significa che gli alimenti cuociono uniformemente e completamente. Questo è particolarmente importante quando si cucina bistecche, come si vuole garantire anche bruciante e caramellizzazione dell'esterno, e una temperatura interna di sicurezza quando fatto. Bistecche Ribeye sono prese dalla sezione costola della mucca, che li rende teneri e più adatti a determinati metodi di cottura, tra cui-padella. Questo può essere fatto su una stufa o in una padella elettrica.
Hai bisogno
Tongs
Tovaglioli di carta
burro o olio d'oliva a Salt
Pepper
Termometro per carni
Platter
Aluminum foil
Istruzioni

1. Posizionare la padella elettrica su una superficie solida e lontano da materiali infiammabili. Preriscaldare a 375-400 gradi Fahrenheit. Consultare il manuale del proprietario per l'impostazione corretta se il display quadrante del calore piuttosto che le impostazioni di temperatura
   

2. Cospargete qualche goccia d'acqua nella pentola.; se evaporano rapidamente, la padella è pronta. Aggiungere l'olio o il burro nella padella, e consentire il burro a sciogliere completamente.
   

3. Posizionare con cura le bistecche in padella, ma non li sovraffollamento. Condire il top con sale e pepe e lasciare cuocere per 2-3 minuti per consentire una crosta di sviluppare. Spostare le bistecche solo un po 'per evitare che si attacchino al tegame.
   

4. Girare le bistecche al di stagione l'altro lato con sale e pepe. Cuocere per 2-3 minuti in più, poi ridurre il calore di 275-300 gradi F. coprire parzialmente la padella per consentire al vapore di fuoriuscire. Cuocere le bistecche per cinque a 10 minuti in più, o fino a quando non sono fatto per il vostro gusto.
   

5. Testare la carne per la cottura inserendo il termometro nella parte più spessa lontano da ossa, ma senza andare fino in fondo. Cercare una lettura di 130 ° C per molto rari, 140 ° F per rare, 145 gradi per medie-rare, 160 ° per medio e 170-180 ° C per bene a molto ben fatto.
   

6. Servite le bistecche immediatamente o tenere in caldo su un piatto coperto di un foglio di alluminio.